发表在2021/04/29

利用研究和识别找到粮食不安全的解决方案

食品不安全总是对社区大学生产生巨大影响,在疫情期间更是如此。各院校必须充分研究并发现校园内的这一问题,从而提供有效的解决方案,最终更好地为学生服务。

作为一名管理人员和研究人员,我在社区大学的学生中近距离和个人地看到了食品不安全的证据。鉴于COVID-19大流行,我想帮助社区大学的领导了解他们的学生可能正在经历什么。

学生中食品不安全的普遍程度和严重程度令人担忧。在失业猖獗、住房危机和食物短缺加剧的时期,我们的学生的学业成绩受到了负面影响。事实上,他们正在努力优先考虑他们的大学教育。

如果你是校园管理员、决策者、慈善家、政府领导人、学生或外行,相信社区学院在提供负担得起的大学教育方面的必要性和重要性,那么请阅读并分享这份文件。这份报告的细节旨在强调社区大学学生食品不安全的研究,并激励两年制院校立即采取校园改革。

介绍

粮食不安全是指人们无法获得负担得起的、有营养的食物,无法过上健康而有活力的生活方式。食物不安全会影响到任何人,但在本文中,我们将探讨它如何影响那些上两年制大学的人:社区大学的学生。

社区大学的学生比大多数四年制大学的学生年龄范围大得多。随着年龄的增长,越来越多的学生一边工作一边学习,他们要照顾年老的亲戚,还有他们自己的家庭。对于这些学生来说,食物不安全很少是一个短期的现象——它是生活中的一个事实,经常是一个分散注意力和使人衰弱的问题。

在大流行期间,#RealCollege进行了一项由研究人员萨拉·戈德里克-拉布(Sara Goldrick-Rab)和凯莉·s·威尔顿(Carrie S. Welton)领导的调查。他们发现,在大流行之前有工作的学生中,三分之二的人经历了工作不安全感,另外三分之一的人由于大流行(2020年)失去了工作。戈德里克-拉布和威尔顿还发现,经历过失业和/或减薪或工时的学生的基本需求不安全感更高。

工资损失如此严重,许多打工的学生已经在苦苦挣扎食品不安全在它的蹂躏下变得不堪一击。粮食安全困境正因大流行而加剧,需要所有校园管理人员立即予以关注。

即使是最聪明、最顽强的学生,往往也会选择打工挣钱来买吃的,而不是集中精力学习。因此,当调查他们的个人经历与粮食不安全,马斯洛的需求层次理论框架和刘易斯的贫困文化被发现是一个共同的联系。

有多普遍?在2019年的研究过程中,我对74名社区大学生进行了调查,并进行了12次访谈。参与者的年龄从20岁到52岁不等。接受采访的参与者供养家里的一个依赖者,除了一个领取子女抚养费的人以外,所有人都依赖于自己的工作收入或配偶的经济支持。

参与者的年龄和生活安排各不相同,但他们团结在一起,决心通过高等教育改善自己的未来,并依靠微薄的收入维持生计。以下是调查的一些结果:

  • 77%的学生每周平均做三天兼职,16.3%的学生全职工作,只有4.1%的学生每月收入超过1,501美元(Breeden, 2019)。
  • 68%的学生表示,他们经常或有时负担不起均衡饮食。62%的人说,他们经常或有时购买的食物持续时间不够长。55%的人经常或有时吃得比他们认为应该吃的少,因为没有足够的钱购买食物(Breeden, 2019)。
  • 47%的学生在过去的12个月里经常或有时感到饥饿,因为他们没有足够的钱买食物。30名参与者减少了他们的饭量或因为食物不足而不吃饭,一些人报告称这种情况经常发生(Breeden, 2019)。

为什么社区大学的学生存在食品不安全问题?

研究表明饥饿和食物不安全会对学生的注意力和表现产生显著的负面影响:

学生更有可能离开学校。

食物安全水平较低的学生缺课和表现不佳的可能性是常人的14倍,早退或迟到的可能性是常人的18倍,不参加课外活动的可能性是常人的3倍。[我]

学生更有可能经历负面的心理健康影响。

接受调查的学生中有一半的人至少感到中度焦虑,约30%的人感到严重焦虑。样本中学生的焦虑水平比人口普查局最近调查的18- 29岁学生高出10 - 13个百分点(Goldrick-Rab & Welton, 2020)。(二)

黑人学生面临更多的食品安全问题。

社区学院学生参与中心(Center for Community College Student Engagement)在流感大流行后进行的一项调查显示,67%的黑人学生表示担心自己和/或家人是否有足够的食物,而西班牙裔或拉丁裔学生的这一比例为60%,白人学生的这一比例为44%。[3]

尽管我们对社区学院进行了大量投资,并为其所服务的社区做出了诸多承诺,但我们必须认真考虑,我们对食品安全问题的监管如何限制了学生的进步。

一旦我们选择承认我们的学生对食品安全的需求,我们就可以开始利用关键资源来制止经济和种族上的不平等,如果不加以制止,这些不平等将进一步加剧获得大学教育方面的不平等。

校园食品安全公式

社区大学对于帮助个人和他们的家庭提高他们的经济和社会地位至关重要。通过传统的学术课程和职业培训,他们获得了负担得起的高质量教育,从而获得了向上的流动性。因此,通过彻底理解食品安全问题并尽快实施可行的解决方案,消除学生的障碍是非常重要的。

我推荐三个步骤,包括:

  1. 研究
  2. 识别
  3. 解决方案

这为社区学院提供了一条简单、直接的途径,可以在疫情期间和疫情之后满足学生的基本需求。

1.研究

当我开始寻求更好地了解社区大学学生中食品不安全的程度和影响时,我从新泽西州帕特森的一所为期两年的机构开始。研究的参与者是参加教育机会基金(EOF)项目的学生,他们主要来自低收入和第一代大学生家庭。

本研究的目的是评估社区大学生的食物不安全感的存在和水平,并探讨与该人群经历的食物不安全感相关的影响因素。作为研究的结果,我们对一个问题获得了比定量或定性视角本身所能给予的更全面的观点和数据。

社区学院可以开展以校园为基础的研究,以更好地掌握他们的学生面临的食品不安全的经验,这将提供所需的洞察力,以确定应该启动哪些具体项目来帮助他们的人口。

2.识别

社区学院必须利用校园研究的结果来制定一项协议,以确定需要帮助的学生。我的建议包括在招生顾问与学生打交道时,为他们建立一套最佳实践教学法。

社区学院应该制定一份必要的文件,不仅要询问有关食物不安全的问题,还要提供校内和校外的资源。

应该建立一个应对机制,这样那些在录取表格上指出食物和住房需求的学生就可以得到帮助。

有证据清楚地表明,食品不安全与大学生退学或完全辍学的决定有关。通过尽早确定需求,管理员和其他涉众将被授权快速帮助学生并支持保留工作。

3.解决方案

有几种方法可以解决学生在校园里的食品安全问题;实际和适用的解决方案范围从被动到主动。希望立即采取行动的大学管理者和利益相关者可以从以下方面开始:www.10bet.ca

  • 确保所有教学人员提供课程大纲上的推荐信息。
  • 在学生迎新期间利用媒体分享有关食品安全和资源的信息。
  • 在每个学生账户中加入特定数量的用餐刷卡。
  • 在校园开设一个食品分发处。
  • 在校园内提供新鲜、无准备的食物,可以通过SNAP福利购买。
  • 在招生顾问与学生打交道时,为他们建立一套最佳实践教学法。

大流行前的一份报告显示,接受调查的城市大学学生中有41%符合政府食品援助计划SNAP的资格,但只有20%的学生入学。许多学生错误地认为他们没有资格(Nargi, 2020)。通过利用国家和地方资源,两年制院校可以开始更有效地满足学生的需求。(四)

的外卖

社区学院管理人员和利益相关者必须继续探索和了解学生的食品不安全问题。这样做可以防止一种不祥的状态,这种状态会给那些试图获得更好教育的人增加额外的压力。通过对社区大学生食品不安全经历的定性研究,我们可以确保对食品不安全的认识和解决方案的实施。

关于社区大学学生食品不安全的文献有限,但需要更多的研究来更深入地了解学生在学术生活中面临的重大挑战。基于校园的研究、早期识别和实施的解决方案将帮助两年期的机构实现无饥饿状态。通过帮助学生领导他们自己和他们的家庭,走出薪水最低、福利最少的工作岗位,进入经济上成功的岗位,我的三步走过程为社区大学提供了一条简单、直接的途径,可以解决学生在疫情期间和疫情之后的基本需求。

参考文献

[我]Breeden-Balaam, c(2019)。评估城市社区学院学生的食品不安全水平。国立美国大学ProQuest学位论文出版社。

(二)Goldrick-Rab, S. & Welton, C.(2020年7月30日)。#大流行期间的真正大学大学、社区和正义的希望中心。从检索https://hope4college.com/wp-content/uploads/2020/10/Hopecenter_RealCollegeDuringthePandemic_Reupload.pdf

[3]Garcia, L. L., Bohlig, M., & Adkins, C.(2020年7月10日)。COVID-19对社区大学学生体验的早期影响从检索https://diverseeducation.com/article/183750/

(四)Nargi, L.(2020年7月7日)《大学食品分发室正在重新发明喂养学生的方法》。公民吃。从检索https://civileats.com/2020/07/27/college-food-pantries-are-reinventing-ways-to-feed-students/

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